Modos de digitalización posibles de una panadería, pastelería

La primera acción que proponemos hacer es hacer una página web.

Imaginemos que nuestra panadería hace bollería. Si vamos haciendo diferentes tipos de bollos, la web debería permitir que vayamos creando un catálogo con lo que vamos haciendo.

De tal forma que podamos ofertar a los clientes la repostería que hemos hecho otras semanas por encargo.

Nosotros podríamos ayudarle con:

- Ponerle en contacto con 2000 empresas de su zona.

- Hacerle la web.

Pilares fundamentales para la digitalización:

- Concienciación del personal de subir cada producto nuevo diferente que se hornee.

- Hacer web con subida fácil de productos.

- Hacer tarjetas donde se ponga la dirección de la web.

- Hacer carteles con la dirección de la web.

- Estrategia comercial en la que se lleven las tarjetas a x sitios., cíclicamente. (Primero empresas, luego particulares).

- Estrategia comercial definida en la que se instale un acceso directo en el PC o el móvil de los dueños de los otros negocios para encargar las barras, etc.

- Concienciar del plan de artículos a hacer para los miemrbros del personal de la panadería.

- En cada fecha señalada se puede publicar un artículo con el tipo de dulces de esas fechas también.

- Es importante también la sección de la ubicación de la panadería. Y poner el teléfono de la panadera en la web y fomentar que la gente se lo guarde.

- Será fundamental publicarlo también en Google Maps. La ubicación de la panadería.

Otro tipo de eventos.

- También se pueden hacer artículos que expliquen panes tradicionales de otros sitios del mundo o de diferentes zonas de España.

- También se pueden hacer artículos sobre el acompañamiento del pan en la comida o el uso en el desayuno, la utilidad de los postres... como sirve para mojar la salsadel tomate, etc. Para fomentar que la gente quiera comer pan.

Web: Partes de la sección de cada pastel:

- Será importante poner una fotografía.

- Será importante varias fotos por pastel.

- Un título. También será fundamental poner un título al pastel.

- También fundamental ponerle un precio. La gente si no ve precios desconfía.

- Una sección también de entradas recomendadas.

- Las entradas recomendadas deberán ser un: Quiero hacer un encargo.

- Y que la persona pudiera añadir x productos al carrito y después pagar en linea esto sería fundamental.

Será importante también qué.

- La categorización de los pasteles. Y los tipos de barra de pan.

- Pero no solo eso al hablar de los servicios enumerarlos bien.

Servicios que puede dar una panadería/pastelería.

- Proveer al supermercado.

- Proveer a los bares.

- Proveer a hoteles.

- Servicio a domicilio por las casas con barras.

- Proveer a colegios y residencias de ancianos.

- Algunas ofrecen incluso poner cafés... pasando a ser casi cafeterías.

- Otras ponen mesas pasando a ser restaurantes.

- La mayoría venden roscones en reyes, palmeras, donuts, etc.

- Algunas venden Sandwichitos.

El problema real de las pastelerías.

Al ser un producto de bajo margen y perecedero, no compensan los costes de traslado a partir de x.

Solución para el crecimiento.

- El crecimiento para una pastelería se basa fundamentalmente en abrir varias una vez que te funciona una.

- Si bien, también se puede crecer de otras muchas formas.

Utilidades para las visitas comerciales.

- Al ir por los bares de la zona puedo ofertar llevarles el pan por las mañanas por encargo. Serán los que más consuman pan desde luego. Al llevarles el PAN podré darles una tarjeta, donde únicamente ponga la dirección de la web y así podrán saber todos los productos y servicios que hacemos.

- Explícitamente les podré enseñar la página y hasta ponerles un acceso directo en el ordenador, para que nos puedan encargar determinados postres para el día que quieran.